De aardbei: een heerlijke zomersnack

REGIO - Wie houdt er niet van aardbeien? Dit populaire zachtfruit heeft terecht de bijnaam 'zomerkoninkje'. In de zomermaanden zijn Nederlandse aardbeien volop verkrijgbaar. Ze hebben een heerlijke zoete smaak en zijn prima te combineren met ander zachtfruit zoals bessen, bramen en frambozen. De aardbei is een schijnvrucht. De kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. Een schaaltje aardbeien is honderd gram dat meetelt voor één portie fruit.

Aardbeien zijn heerlijk in salades met ijsbergsla, nootjes, geitenkaas en een dressing van balsamico-azijn. Of roerbak ze in een klein beetje olie en bestrooi ze met peper. Aardbeien kun je ook aan een satéprikker dopen in gesmolten chocolade of maak van de aardbeien een lekkere shake! Voeg dan ook banaan en sinaasappelsap toe. Natuurlijk zijn aardbeien ook lekker op brood of beschuit of als nagerecht in yoghurt of ijs.

Bewaren

Aardbeien zijn heel kwetsbaar en gevoelig voor schimmel. Koop daarom verse ongekneusde exemplaren. Aardbeien kun je één tot drie dagen in de koelkast bewaren. Buiten de koelkast is dat één dag. Haal de aardbeien na aankoop uit het doosje en leg ze bijvoorbeeld op een bordje. Zo kneuzen de aardbeien niet. Het is niet nodig om aardbeien te wassen. Wie ze toch wil wassen, moet dit voorzichtig doen in wat water. Hou ze niet onder een stromende kraan, daarmee kun je ze kneuzen. Verwijder daarna pas de kroontjes.
Nederlandse aardbeien zijn van mei tot en met november verkrijgbaar. In januari, maart, april en december is de Nederlandse aardbei beperkt verkrijgbaar. Aardbeien zijn het hele jaar verkrijgbaar in de winkel. Een portie aardbeien van honderd gram bevat 33 kilocalorieën, 64 gram vitamine C, 150 gram kalium, 25 gram calcium en 30 gram fosfor.